Everything About Japan


 
AcasaPortalGalerieCalendarFAQCautareInregistrareMembriGrupuriConectare

Distribuiti | 
 

 Tsukemono

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos 
AutorMesaj
hunnie_luv
Taiko
Taiko


Numarul mesajelor : 576
Varsta : 24
Data de inscriere : 29/06/2008

MesajSubiect: Tsukemono   Sam Noi 22, 2008 12:32 am

Mancarea japoneza este servita mereu impreuna cu tsukemono (漬物, つけもの) , niste muraturi distincte traditionale. Din punct de vedere istoric, muraturile isi au originea in practica murarii mancarii pentru prevenirea foametei. In perioada Edo, muraturile au devenit de sine statatoare, iar tsukemono-ya (magazinul de muraturi) a aparut ca un nou tip de afacere. Ingredientele folosite pentru muraturile japoneze difera in functie de anotimp. Cele obisnuite sunt varza chinezeasca, bambusul, napii, kyuri (castraveti japonezi), fructele de ulm, daikon, radacina de ghimbir, nasu (vinetele japoneze) udo (un fel de sparanghel), gobo si multe altele.
Tsukemono adauga culoare macarii si ofera o mare varietate de texturi, de la crocante la moi, care pot lipsi din mancarurile principale. Muraturile pot fi servite pentru a curata cavitatea bucala, pregatind-o pentru noi arome, precum sushi, in cazul caruia gura este clatita cu putina radacina de ghimbir murata, dupa consumarea unui peste uleios ca aji (macrou), fiind pregatita penrtu gustul delicat de ebi (creveti)








Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Blue Rose
Shogun


Numarul mesajelor : 1189
Varsta : 22
Localizare : Here
Data de inscriere : 03/02/2010

MesajSubiect: Re: Tsukemono   Mar Iun 15, 2010 12:59 pm

Si astea ce gust au? Acru? dulce? :|
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului http://www.myspace.com/I-live4music/
Michiko
Phantom mod


Numarul mesajelor : 1203
Varsta : 25
Localizare : Cluj-Napoca
Data de inscriere : 16/03/2008

MesajSubiect: Re: Tsukemono   Mar Iun 15, 2010 9:41 pm

hmmm..eu am mancat muraturi japoneze aduse de Kayoko-san din Japonia...au gust dulce putin acrisor..foarte bun mmmmmmmmmmmmmmmmm neko
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Continut sponsorizat




MesajSubiect: Re: Tsukemono   Astazi la 11:12 am

Sus In jos
 
Tsukemono
Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus 
Pagina 1 din 1

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Everything About Japan :: About Japan :: Cultura culinara-
Mergi direct la: