Everything About Japan


 
AcasaPortalGalerieCalendarFAQCautareInregistrareMembriGrupuriConectare
Distribuiti | 
 

 retete japoneze

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos 
Mergi la pagina : Inapoi  1, 2, 3, 4, 5  Urmatorul
AutorMesaj
Makoto Shimura
Ex-Moderator


Numarul mesajelor: 1130
Localizare: Da.
Data de inscriere: 05/07/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Sam Aug 30, 2008 3:39 am

vaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaai O PUN P MAMA SA IMI FACA TENPURA SAU RAMEN ca daca nu o spaaaarg!!!! ms de retete... nu stiu cum de abia acum am aflat de topicul asta :X
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Midori
Admin
Admin


Numarul mesajelor: 3243
Varsta: 21
Localizare: Targoviste>.<
Data de inscriere: 01/01/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Sam Aug 30, 2008 12:50 pm

Despre Tenpura
tenpura este un fel de mancare japonez, foarte apreciat, de origine portugheza. Alcatuit fie din peste, fie din legume taiate betisoare si prajite, a fost introdus in Japonia de misionarii iezuiti in secolul al XIV-lea.Termenul deriva din expresia latina "tempora paenitentiae"(perioada de penitenta prescrisa de Biserica, in timpul careia crestinii erau obligati sa nu manance carne)

_________________
SENBA-ZURU

僕の前に道はない、僕の後ろに道はできる
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului http://japan-fans.forumotion.com
Makoto Shimura
Ex-Moderator


Numarul mesajelor: 1130
Localizare: Da.
Data de inscriere: 05/07/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Mar Sept 02, 2008 12:46 pm

trebuia mama sa imi faca ieri tenpura omraizu si sufleu japonez sau prajitura japoneza =_= dar a venit de la lucru si a zis ca o doare burta =0=''
a zis ca imi face azi =_= am tras retetele la imprimanta What a Face
ink odata ms ^.^
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
hinata-chan
Hatamoto
Hatamoto


Numarul mesajelor: 160
Varsta: 21
Localizare: pe Terra sau Marte (nui sigur) poate pe Pluto
Data de inscriere: 08/09/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Mier Sept 10, 2008 11:04 pm

Super retzete...

Deabea ajtept sa le incerc si eu. cheers

PS: de unde aveti betisoarele? :D
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Michi
Ninja
Ninja


Numarul mesajelor: 77
Localizare: Constanta
Data de inscriere: 12/10/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Sam Oct 25, 2008 4:03 pm

Yakisoba (焼きそば - roasted noodles)

Yakisoba (焼きそば - roasted noodles) este un fel de mâncare care provine ca și ramen și soba din chow mein, o mâncare originară din China. Diferența între yakisoba și soba constă în tipul de făină folosit: din făină de hrișcă pentru soba și din făină de grâu pentru yakisoba. Există o mare varietate de rețete, în funcție de celelalte ingrediente care se folosesc în afară de tăiței: carne de porc, ceapă, morcov, usturoi, piper, varză, sosuri pe bază de soia, ghimbir, aonori (o specie de alge), maioneză japoneză.

La festivaluri se servește într-o chiflă și se numește yakisoba-pan. Pan înseamnă pâine și vine din limba portugheză. De asemenea, yakisoba se servește în noaptea de revelion, fiind primul fel servit în noul an. Se consideră că aduce sănătate.

Ingrediente pentru 4 porții:

- 250 g tăiței din făină de grâu (tăiței Mi Trung de la firma Vifon, cu precizarea că nu sunt identici cu tăițeii originali fabricați în Japonia)
- 3 linguri de ulei
- 300 g carne de porc, pui sau vita
- o ceapă medie (preferabil roșie, pentru culoare)
- un grăunte de usturoi
- 500g varză
- un ardei mediu (preferabil capia, pentru dulceață și culoare)
- 2 lingurițe de ghimbir praf (de la firma Kotanyi)
- 2 lingurițe de alge uscate (aonori)
- 60 ml sos sukiyaki (de la firma Kikkoman)
Dacă doriți să fie mai picant puteți folosi 60 ml sos Worcestershire (de la firma Heinz)

Mod de preparare:

Se taie carnea cubulețe mici, având grijă să eliminați toată grăsimea. Nu recomand să o tocați cu mașina de tocat. Se prăjește în ulei până se rumenește, având grijă însa să nu o prăjiți prea tare. Se mută carnea într-un vas acoperit și se lasă pe aragaz, să se mențină caldă.

Se fierb tăițeii, folosind indicațiile de pe ambalaj.

Se taie mărunt ardeiul. Varza este de preferat să o dați prin răzătoare sau dacă o tocați manual, să fie cât mai mărunt posibil. Ceapa și usturoiul se taie tot mărunt și se prăjesc în uleiul rămas de la carne, până devin sticloase. Se adaugă varza și ardeiul și se călesc. Atenție, nu se călesc mult, ci doar până se înmoaie puțin și își schimbă puțin culoarea. Începe să miroasă diferit când este gata. Atenție, nu căliți varza în stil românesc!

Se ia tigaia de pe foc, se pune carnea, sosul, ghimbirul și tăițeii și se amestecă bine toate ingredientele. Apoi se mai pune putin pe foc până se reîncălzesc, amestecând ușor.



Eu am gatit-o de cateva ori si a fost delicioasa.
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Michi
Ninja
Ninja


Numarul mesajelor: 77
Localizare: Constanta
Data de inscriere: 12/10/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Sam Oct 25, 2008 5:04 pm

Sukiyaki (Japanese Beef Hot Pot)




Ingredients for Sukiyaki (3 People)

- Sukiyaki Sauce -
100ml Sake (2/5 u.s. cup)
50ml Mirin - A Type Of Sweet Rice Wine (1/5 u.s. cup)
50ml Soy Sauce (1/5 u.s. cups)
2 tbsp Sugar

Beef
Eggs

Chinese Cabbage
Negi - Welsh Onion
Shungiku - Edible Chrysanthemum
Shiitake Mushrooms
Enokitake Mushrooms

Seared Firm Tofu
Ito Konnyaku - Konjac Cut Into Noodle-like Strips

Aceasta reteta am gatit-o si eu. Din nefericire am adaptat ingredientele la ce am putut gasi pe la noi, asa ca nu sunt sigura ca am obtinut gustul original.......ceea ce conteaza e ca a fost delicios chiar si asa.

Tot aici am mai vazut cateva retete interesante pe care am de gand sa le incerc.


POFTA BUNA! gohan
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Michi
Ninja
Ninja


Numarul mesajelor: 77
Localizare: Constanta
Data de inscriere: 12/10/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Mar Noi 04, 2008 7:31 pm

Cand am vazut J-dorama: Boku Dake no Madonna am descoperit acest fel de mancare.
Sumimasen, dar am postat-o in limba engleza.
Este urmatoarea pe lista de incercari.
Pare oishi!

Hiyashi Chuka

Hiyashi chuka is a cold noodle dish popular in summer. It's served with lots of toppings and sour dressing. Various vegetables can be added as toppings.


Ingredients:

4 packages of chuka noodle/chinese egg noodle
1/4 lb. strips of ham / boiled chicken breasts
1 cucumber
2 eggs
1 tsp sugar
For Garnish:
beni shoga (pickled red ginger)
For Dressing:
1/3 cup water / 3 tbsps rice wine vinegar / 2 tbsps soysauce / 3 tbsps sugar / 1tsp sesame oil
*karashi mustard




Preparation:
Beat eggs in a bowl and add sugar and mix well. Heat some oil in a frying pan and pour about one quarter of the egg mixture over the pan. Spread the egg thinly and fry for one min. Make four thin and round omelets like crepes. Slice the omelets into thin strips. Cut cucumber into thin strips. Boil lots of water in a large pot and add chuka noodles. Boil for a couple minutes. Drain noodles and pour cold water quickly to cool them. Put cold noodles in a plate. Arrange cucumber, ham, and egg strips on the noodles colorfully. Garnish with beni shoga. Pour dressing over noodles just before serving. Put some karashi on the plate if you would like.
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Michi
Ninja
Ninja


Numarul mesajelor: 77
Localizare: Constanta
Data de inscriere: 12/10/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Sam Dec 06, 2008 5:01 pm

http://www.youtube.com/user/cookingwithdog

Iata un canal pe Youtube unde puteti gasi retete pentru delicatese japoneze si indicatii in ceea ce priveste gatitul lor.


Foarte, foarte interesant si oishii!
gohan ramen
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
hinata-chan
Hatamoto
Hatamoto


Numarul mesajelor: 160
Varsta: 21
Localizare: pe Terra sau Marte (nui sigur) poate pe Pluto
Data de inscriere: 08/09/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Dum Dec 14, 2008 8:49 pm

aww.....

arata asa de delicioase..


si mie foame No
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Michi
Ninja
Ninja


Numarul mesajelor: 77
Localizare: Constanta
Data de inscriere: 12/10/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Dum Ian 04, 2009 12:41 pm

Omurice (Chicken Rice Wrapped with Fried Egg)

Ingredients for Omurice
(serves 2)

130g Chicken (0.287 lb)
Salt & Pepper

1 Garlic Clove
1/4 Onion (70g / 2.47 oz)
4 Button Mushrooms (50g / 1.76 oz)
1 tbsp White Wine
200g Canned Tomato (0.441 lb)
1 tbsp Tomato Ketchup
1/2 Bouillon Cube (2.8g / 0.1 oz)
1 Bay Leaf
30g Frozen Green Peas (1.06 oz)
Olive Oil, Salt & Pepper

280g Steamed Rice Cooked with Less Water (0.617 lb)

4 Eggs
2 tsp Dairy Cream
Olive Oil, Salt & Pepper

Baby Salad Greens
Parsley
Tomato Ketchup

Preparare:


Am preparat-o si eu in dimineata aceasta si avut un succes nebun. E FFFFFFFF buna. ramen
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Ayaka
Ronin
Ronin


Numarul mesajelor: 32
Varsta: 21
Localizare: Over the rainbow
Data de inscriere: 22/01/2009

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Vin Ian 23, 2009 6:45 pm

Placinta cu nectarine


Ingrediente

2 nectarine
0,5 foietaj congelat
1 lingura pesmet
2 oua
125 g smantana dulce
60 g zahar

Mod de preparare

Foietajul se intinde, se aseaza pe tava, putin peste marginile tavii, se inteapa pe alocuri, apoi se da la cuptor timp de 10 minute la temperature de 220 C;

Dupa 10 minute se scoate din cuptor, se aseaza un strat subtire si uniform de pesmet pe toata suprafata foii, apoi un strat de nectarine (cu partea bombata in sus), iar la sfarsit se toarna ouale batute cu zahar si smantana dulce;

Se mai da la cuptor timp de 20-30 de minute.

Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Daniel-san
Gaijin
Gaijin


Numarul mesajelor: 15
Varsta: 23
Data de inscriere: 13/02/2009

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Dum Feb 15, 2009 9:04 pm

ms de retete cred ca am sa incerc si unele dintre ele ramen arigato
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
aki
Hatamoto
Hatamoto


Numarul mesajelor: 173
Varsta: 20
Localizare: Prin Iasi pe undeva
Data de inscriere: 17/06/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Mar Sept 01, 2009 3:10 pm

Ichigo Daifuku (Strawberry Daifuku)



6 portii

100g shiratamako/mochiko
-glutinous rice flour (3.53 oz)
2tbsp sugar
95-100ml water (3.21-3.38 u.s. fl oz)
katakuriko
-katakuri starch (for dusting)
150g anko
-sweet red bean paste (5.29 oz)
6 strawberries (15g/0.3 oz per piece)


Taiyaki



5 portii

- Taiyaki Batter -
100g Cake Flour (3.53 oz)
2/3 tsp Baking Soda
2 tbsp Sugar
1/2 Egg (30g/1.06 oz)
100ml Water (3.38 fl oz)

150g White or Black Bean Paste (5.29 oz)
30g/1.06 oz for each piece

Ingredients for White Bean Paste
(approx. 800g/1.76 lb)

250g Daifuku Mame (a type of Shiro Ingen Mame) - White Beans (0.551 lb)
1000ml Water for soaking beans (4.23 u.s. cup)
100ml+50ml Sashimizu - Adding cold water to boiling water
250g White Refined Sugar (0.551 lb)
A pinch of Salt


ingredientele si forma pentru taiyaki se gasesc si in romania? huh
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Michiko
Phantom mod


Numarul mesajelor: 1203
Varsta: 23
Localizare: Cluj-Napoca
Data de inscriere: 16/03/2008

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Mier Sept 02, 2009 9:59 am

hiii
nu se gasesc in romania
dar eu am papat la restaurantul japonez hehe
chiar am o poza aici



e 15 lei un peste :blush1:

dar gustul este ..mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm... rock
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului
Lotte
Gaijin
Gaijin


Numarul mesajelor: 3
Varsta: 21
Localizare: Oradea
Data de inscriere: 30/08/2009

MesajSubiect: Re: retete japoneze   Mier Sept 02, 2009 12:56 pm

:) interesant threadul :)

am dat peste niste retele interesate :) pe care le-am si incercat :)

am facut Omraizu cu niste prietene si ne-a iesit foarte tare :D
l-am ornat cum am vrut noi.. in fine...branza nu am taiat-o simetric :)) ca am avut putina :P

daca viitoare face sufleu japonez :)

10* pt thread :D
Sus In jos
Vezi profilul utilizatorului http://lotteandcirss.wordpress.com
 

retete japoneze

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus 
Pagina 2 din 5Mergi la pagina : Inapoi  1, 2, 3, 4, 5  Urmatorul

Permisiunile acestui forum:Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
Everything About Japan :: About Japan :: Cultura culinara-